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le Rubirosa
Entrées
Poireaux Mimosa
Sauce Gribiche
10.00€
10.00€
Tartare de Thon rouge façon "Rubirosa"
16.00€
16.00€
Burrata Ajo Blanco & Pesto
15.00€
15.00€
Supions persillés
16.00€
16.00€
Camembert rôti au miel
miel, romarin, mouillettes de pain de campagne
10.00€
10.00€
Croq'truffe
pain de campagne, jambon truffé, tartufata, emmental
14.00€
14.00€
Poireau mimosa
poireau vapeur, œuf dur, sauce gribiche
10.00€
10.00€
Burrata à l'aro blanco
burrata crémeuse, lait d'amande, réduction d'ail, pesto
15.00€
15.00€
Tartare de thon "Rubirosa"
thon de méditérannée, avocat, burrata, pesto
16.00€
16.00€
Supions persillés
supions émincés, ail, persil, huile d'olive
16.00€
16.00€
Proposé par
Plats
Andouillette artisanale snackée
vin blanc, oignons, compotée d'oignons, sauce moutarde, frites maison
16.00€
16.00€
Entrecote simmental ( 350 g)
beurre maître d'hotel, frites maison, feuilles de chêne
20.00€
20.00€
Escalope milanaise
escalope de veau panée, polenta crémeuse, coulis de tomates
21.00€
21.00€
Pierrade minimum 2 pers (prix par personne)
émincés de bœuf et poulet, sauces maison, frites maison, feuilles de chêne
21.00€
21.00€
Tartare de boeuf, préparé par nos soins
100 % pur boeuf, câpres, oignons, échalottes, cornichons, frites maison
18.00€
18.00€
Tagliata de boeuf
fines tranches de filet de bœuf, ail, parmesan, roquette, frites maison
26.00€
26.00€
Cabillaud en gratin
cabillaud poché, pommes vapeur, patates douces, épinards, mascarpone
17.00€
17.00€
Dos de maigre à la plancha
légumes de saison, jus d'herbes
19.00€
19.00€
Linguini all' vongole
palourdes, ail, vin blanc, persil
20.00€
20.00€
Rigatoni tartufata
truffes, tomates séchées, crème, dés de jambon braisé, scarmozza gratinée
17.00€
17.00€
Cannelonis à la calabraise
veau haché, oignons, ail, soubressade, coulis de tomates, parmesan
18.00€
18.00€
Proposé par
Desserts
Cheesecake Nyc
8.00€
8.00€
Mousse chocolat en "éclats", langues de chat
6.00€
6.00€
Soufflée Glacé au citron combava
8.00€
8.00€
Salade de Fruits frais
6.00€
6.00€
Fiadone, compotée de fruits rouges
8.00€
8.00€
Café Gourmand
7.00€
7.00€
Crème brulée à la fève de tonka
7.50€
7.50€
Pot de glaces artisanales
Fabriquées par la maison « Tarantina »
6.00€
6.00€
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